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Ein gemütlicher Tagesauflug beginnt in Santa Barbara mit der Erkundung der meist nah beieinander gelegenen Attraktionen, die allesamt gut zu Fuß erreichbar sind. Historische Gebäude wie die alte spanische Festung Namens El Presisio, das County Courthouse, ein Gerichtgebäude mit hohem Glockenturm und tollem Panorama über die Stadt, gehören mit der Santa Barbara Old Mission zu den bekanntesten Sehenswürdigkeiten. In der Innenstadt werden einem viele Museen, Parks, Restaurants und Flaniermeilen geboten.
Die Strände Santa Barbaras sind allesamt von schönen Palmen umsäumt und laden zu sportlichen Aktivitäten, Baden oder Spaziergängen zum ehemaligen Hafenpier Stearns Wharf ein. Auf dem heutigen Anglersteg befinden sich einige Restaurants, Souvenirläden und das Sea Center, indem man Santa Barbaras Meerestiere beobachten kann.
Wer im Frühling oder Sommer in der Stadt ist, sollte sich auf keinen Fall den nördlich von Santa Barbara gelegenen Botanischen Garten entgehen lassen. Autofahrer auf dem berühmten Highway One können aus der Entfernung einen Teil der Pflanzenwelt beobachten, ansonsten zahlt man für den Eintritt umgerechnet ca. 10 €.