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Der Turm Saint-Louis ist das älteste Monument der Stadt. Er stammt aus dem Jahr 1717 und hatte schon die verschiedensten Funktionen: Von Leucht- über Wachturm beherbergt er heute das Fremdenverkehrsbüro und eine vogelkundliche Sammlung. Außerdem kann man von der Terrasse aus die Camargue, die Rhône und die Salzsümpfe sehen.